Cara makan dengan gout dengan betul, ciri diet

1 Mac 2022

Gout adalah penyakit yang agak kerap berlaku. Orang yang menderita patologi ini mempunyai sejumlah besar soalan. Bagaimana untuk makan dengan gout, adakah terdapat sebarang sekatan dalam pilihan produk untuk penyakit ini? Bagaimana untuk membuat diet? Apakah yang perlu dilakukan untuk mengelakkan penyakit daripada menjadi lebih teruk?

Penerangan umum patologi dan prinsip diet

Gout adalah keradangan sendi yang berkembang dari semasa ke semasa. Patologi disebabkan oleh pelanggaran metabolisme purin. Badan menghasilkan asid urik yang berlebihan dalam darah. Mekanisme perkembangan penyakit ini tidak difahami sepenuhnya.

Punca penyakit:

pengambilan sejumlah besar purin ke dalam badan bersama-sama dengan produk;
kecenderungan keturunan;
penurunan dalam keamatan perkumuhan asid urik dalam air kencing;
peningkatan pengeluaran asid urik.

Diet untuk gout adalah komponen penting dalam rawatan. Pemakanan disusun sedemikian rupa untuk mengurangkan jumlah sebatian asid urik dalam badan.

Prinsip diet:

jika terdapat berat badan berlebihan, maka perlu mengurangkannya;
kawalan pengambilan jumlah cecair yang diperlukan;
hadkan jumlah makanan yang mengandungi sejumlah besar bahan purin, seperti daging, ikan;
menambah bilangan hidangan yang mengandungi sejumlah kecil sebatian purin, seperti susu, bijirin.

Pemakanan yang betul adalah perlu dalam satu set langkah untuk memperbaiki keadaan pesakit gout.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan gout

Pesakit yang menghidap gout, apabila menyusun menu sihat, anda perlu tahu apa yang harus dibuang.

Jadual "Apa yang tidak boleh dimakan dengan gout":

kumpulan produk	nama
minuman-minuman itu	teh yang kuat, kopi; koko; alkohol; minuman yang dibuat dengan yis;
pembuka selera, salad	sosej; daging salai; makanan dalam tin; hidangan pedas, masin;
perasa, sos	lobak pedas; mustard; semua jenis lada; sos pada sup dari daging, ikan, cendawan;
minyak, lemak	minyak masak; lemak haiwan: daging babi, kambing, daging lembu;
buah-buahan, beri	buah ara, raspberi;
sayur-sayuran	timun masin, jeruk;
kekacang	kacang; kacang; lentil;
bijirin	oatmeal;
keju	keju; jenis pedas, masin;
seekor ikan	berminyak; dihisap; masin; ikan dalam tin;
daging	anak lembu; ayam; daging kambing; daging babi; otak; sosej; buah pinggang; hati; daging dalam tin;
sup	pada sup yang disediakan berdasarkan daging, ikan, cendawan; sup dengan bayam, sorrel;
produk tepung	jangan menyalahgunakan muffin.

Terdapat senarai kesilapan yang membawa kepada pemburukan perjalanan penyakit:

makan makanan yang tinggi dalam purin;
penderaan alkohol;
kekurangan cecair dalam diet;
penggunaan lebihan lemak, protein asal haiwan;
penggunaan sejumlah besar garam;
kekurangan sayur-sayuran, beri, buah-buahan dalam diet.

Makanan ini mesti dikecualikan daripada diet supaya tidak menyebabkan penyakit yang lebih teruk.

Apa yang anda boleh makan dengan gout

Senarai produk yang disyorkan untuk patologi ini akan berguna.

Jadual "Apa yang anda boleh makan dengan gout":

kumpulan produk	nama	catatan
minuman-minuman itu	teh lemah, kopi; merebus rosehip; jus daripada sayur-sayuran, buah-buahan;	ia berguna untuk menambah susu;
pembuka selera, salad	salad sayuran; keju ringan;	ia dibenarkan makan vinaigrette;
perasa, sos	daripada tomato; pada sup sayur-sayuran; krim masam; susu; kayu manis; vanillin;
minyak, lemak	mentega; minyak sayuran;
buah-buahan, beri	semua beri; buah-buahan yang berbeza;	boleh dimakan segar dan selepas rawatan haba; buah ara, raspberi hanya dengan kebenaran doktor;
sayur-sayuran	kentang; bit; lobak merah; zucchini; labu; Lada loceng; terung; Kubis putih; timun segar;	tomato dengan kebenaran doktor;
pasta	apa-apa jenis;	tanpa menyalahgunakan kuantiti;
bijirin	segala-galanya kecuali kekacang, oat;
keju	semua jenis kecuali pedas, masin;
produk tenusu	susu; kefir; keju kotej; susu kental;	hidangan berguna berdasarkan produk tenusu;
seekor ikan	jenis rendah lemak;	tidak lebih daripada 2 kali seminggu;
telur	1-2 pcs. dalam Minggu;	dalam apa jua hidangan
daging	daging lembu; Turki; arnab; ayam;	tidak lebih daripada 3 kali seminggu; masak untuk pasangan; direbus;
sup	sayur-sayuran; vegetarian; tenusu; bijirin; ubi bit; okroshka;
produk tepung	roti gandum, rai.

Produk ini disyorkan untuk gout.

Diet untuk gout: jadual nombor 6

Pakar pemakanan menetapkan "Jadual No. 6" untuk patologi berikut:

gout;
peningkatan pembentukan asid urik;
penyakit urolithiasis.

Peraturan diet "Jadual nombor 6":

makan berlebihan dan kelaparan adalah dilarang;
pada siang hari, badan harus menerima 2400-2600 kcal;
minum sekurang-kurangnya 2. 5 liter cecair setiap hari;
makan hidangan kukus atau rebus;
makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
makan secara pecahan;
menolak produk yang mengandungi purin, asid oksalik;
hadkan pengambilan garam.

Tempoh kursus pemakanan terapeutik ditetapkan oleh doktor yang hadir secara individu.

Diet untuk gout semasa eksaserbasi

Bagaimana untuk makan dengan gout semasa pemburukan penyakit? Ia adalah perlu untuk melegakan keradangan dan kesakitan. Untuk melakukan ini, anda perlu menukar diet anda.

Peraturan pemakanan semasa pemburukan gout:

setiap hari untuk menghabiskan hari puasa;
makan buah-buahan dan sayur-sayuran sahaja;
makan makanan dalam bahagian kecil;
jangan membebankan sistem pencernaan;
lebih suka makan kecil.

Selalunya, diet yang ketat berlangsung tidak lebih dari 3 hari. Selepas pemberhentian kesakitan, anda secara beransur-ansur boleh beralih ke menu biasa, yang dibenarkan untuk gout.

Semasa tempoh eksaserbasi, disyorkan untuk menggunakan produk berikut:

merebus rosehip;
bubur susu cair;
susu;
air alkali mineral, sedikit dipanaskan;
epal mentah;
jus epal, tomato, jus lobak merah;
jeli susu;
sup dari sayur-sayuran tumbuk;
kolak buah;
teh hijau dengan susu dan madu.

Selepas diet, anda boleh secara beransur-ansur memasukkan hidangan daging dalam diet anda, pertama sekali, masukkan daging rebus kukus di dalam ketuhar. Adalah disyorkan untuk berpegang pada diet sehingga sakit di kaki berhenti.

Ciri-ciri hari puasa

Semasa pemburukan penyakit, kebuluran terapeutik tidak boleh diterima. Penolakan makanan sepenuhnya akan mencetuskan keadaan yang lebih teruk. Hari puasa boleh memperbaiki keadaan pesakit dengan ketara.

hari memunggah pada keju kotej untuk gout

Pilihan memunggah:

sayuran pada sayur-sayuran dan buah-buahan;
kefir-curd;
nasi.

Semasa diet berasaskan tumbuhan, disyorkan untuk makan satu jenis buah atau sayur yang dibenarkan. Jom makan salad. Selalunya, hari epal dibuat memunggah, anda boleh makan tidak lebih daripada 250 g epal setiap hari.

Semasa hari puasa kefir-curd, anda boleh makan 0. 4 kg keju kotej tanpa lemak, 0. 5 l kefir.

Hari memunggah beras terdiri daripada 75 g beras dan 1 epal. Mereka perlu dimakan dalam bahagian kecil sepanjang hari.

Adalah disyorkan untuk minum kompot yang diperbuat daripada epal pada hari-hari tersebut. Anda tidak perlu menambah gula.

Diet untuk gout: menu untuk minggu ini

Pilihan menu ditawarkan untuk gout, direka untuk 7 hari. Sertakan makanan yang mengandungi tahap purin yang rendah.

hari dalam seminggu	makan	hidangan
Isnin	sarapan pagi makan tengah hari makan malam minum petang makan malam	oat dengan susu, 30 g strawberi, teh hijau; kek keju dari keju kotej, sup rosehip; sup sayur tulen, salad, bebola daging arnab, kolak epal; segelas susu panggang yang ditapai; bubur barli, teh dengan susu;
Selasa	sarapan pagi makan tengah hari makan malam minum petang makan malam	bubur soba, susu; penkek dengan kelapa; rebus sayuran, ayam belanda rebus, kompot; jeli beri, roti bakar dengan keju; keju kotej dengan beri;
Rabu	sarapan pagi makan tengah hari makan malam minum petang makan malam	telur dadar stim dengan herba, yogurt; teh chamomile, roti bakar; okroshka sayuran pada kefir, roti Borodino; Yogurt Yunani; salad sayuran dengan biji rami, teh hijau.
Khamis	sarapan pagi makan tengah hari makan malam minum petang makan malam	penkek dengan puri beri, sup rosehip; yogurt, keropok; nasi, ayam belanda rebus, salad bit, jeli; segelas kefir; kentang rebus dengan herba, merebus chamomile;
Jumaat	sarapan pagi makan tengah hari makan malam minum petang makan malam	penkek keju kotej, teh hijau; mentega kacang, roti bakar, susu panggang yang ditapai; sup-puree dari sayur-sayuran, potong stim, kompot; soufflé blueberry; salad sayuran, sup rosehip;
Sabtu	sarapan pagi makan tengah hari makan malam minum petang makan malam	spageti, teh herba; 30 g kacang, yogurt; kaserol kentang, salad sayuran hijau, jus epal; keju kotej dengan prun; Yogurt Yunani;
Ahad	sarapan pagi makan tengah hari makan malam minum petang makan malam	telur hancur, salad sayuran, jus; sandwic alpukat, teh hijau; sup dengan telur dan bihun, dada ayam, salad, kompot; 100 g ceri, susu bakar yang ditapai; kaserol ubi bit, teh chamomile.

Makanan mesti diambil pada masa yang sama, mengelakkan makan berlebihan dan kelaparan.

Resipi untuk gout

Apabila membentuk diet, anda harus memasukkan hidangan yang dibuat daripada produk yang dibenarkan.

Kaedah memasak yang disyorkan:

untuk pasangan;
mendidih;
membakar;
pemadaman.

Untuk memasak, anda perlu mengambil jenis rendah lemak daging, ikan.

Resipi "Kaserol Beetroot"

Bahan-bahan yang diperlukan:

bit - 1 keping;
lobak merah - 1 keping;
bawang - 1 keping;
pes tomato - 0. 5 sudu besar;
telur - 1 keping;
tepung - ½ cawan;
garam secukup rasa;
krim masam, sayur-sayuran dill untuk berpakaian.

Teknologi memasak:

Kupas lobak merah, bit, potong dengan parut kasar.
Bawang dipotong separuh cincin.
Pukul telur sedikit, letak garam, pes tomato, tepung. Campurkan sehingga jisim homogen diperolehi.
Alaskan loyang dengan kerajang atau kertas minyak.
Letakkan campuran sayuran di bahagian bawah.
Tuang dalam adunan telur.
Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Bakar 50-60 minit.

Anda boleh menghidangkan hidangan siap dengan dill, krim masam.

Resepi sup telur

Bahan-bahan yang diperlukan:

kentang 3 keping;
bawang - 1 keping;
lobak merah - 1 keping;
telur - 2 keping;
bihun - ½ cawan;
minyak sayuran.

Teknologi memasak:

Sediakan pembalut, untuk ini, lobak merah, bawang. Potong, rebus dalam kuali dengan minyak sayuran.
Tuangkan air ke dalam periuk, garam.
Potong kentang menjadi kiub, masukkan ke dalam air. Rebus 10 minit.
Masukkan sos, bihun.
Pukul telur, tuangkan sup dalam garis nipis.
Matikan dapur.

Hidangan boleh dihidangkan ke meja selepas 15 minit.

Resipi kubis bakar oven

Bahan-bahan yang diperlukan:

kubis putih - 1 keping;
perasa yang dibenarkan, sebagai contoh, campuran lada, selasih;
garam secukup rasa;
minyak zaitun.

Teknologi memasak:

Bahagikan kepala kubis kepada 4-5 bahagian.
Taburkan sayur-sayuran dengan perasa, garam, berus dengan minyak zaitun.
Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Bakar selama 40 minit.

Apabila memilih hidangan tertentu, anda perlu ingat bahawa tubuh mesti menerima pemakanan yang baik, dengan vitamin dan mineral yang diperlukan.

Langkah-langkah pencegahan untuk gout

Terdapat cara untuk mencegah penyakit ini. Sekiranya saudara-mara anda mempunyai kes gout, maka risiko patologi meningkat. Bagaimana masalah itu boleh dicegah.

Pencegahan gout:

kerap mengambil ujian darah, mengawal tahap asid urik;
menjalani kehidupan yang sihat;
melawan pound tambahan;
mengelakkan peningkatan tekanan;
mematuhi undang-undang pemakanan yang betul.

Ia adalah perlu dalam langkah pencegahan untuk mengurangkan jumlah makanan yang mengandungi purin:

kacang;
kacang polong;
soya;
tomato;
coklat kemerah-merahan;
jeroan;
udang karang;
permainan;
daging haiwan muda;
shashlik;
ikan dalam tin, daging;
minuman beralkohol;
sosej;
minuman yang mengandungi fruktosa.

Oleh itu, diet untuk gout dimasukkan ke dalam kompleks langkah-langkah yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan pesakit. Sekiranya terdapat patologi lain, contohnya, diabetes mellitus, penyakit kronik, maka diet perlu diubah. Dalam semua kes, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.